receta de lomo en salsa
Ingredientes
- 1 kilogramo de lomo de cerdo
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 2 tomates
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 vaso de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto
La receta de lomo en salsa es un plato delicioso y fácil de preparar. Comienza por cortar el lomo de cerdo en filetes no muy gruesos y sazonarlos con sal y pimienta. Mientras tanto, pica la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria y los tomates en trozos pequeños.
En una sartén grande, agrega el aceite de oliva y caliente a fuego medio. Añade la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados. A continuación, incorpora la zanahoria y los tomates, y cocina por unos minutos hasta que los ingredientes se ablanden.
En otra sartén, sella los filetes de lomo por ambos lados hasta que estén dorados y reserva.
De vuelta a la sartén con las verduras, agrega el vino tinto y deja que se reduzca a la mitad. Luego, traspasa la mezcla a una licuadora y procesa hasta obtener una salsa homogénea. Si prefieres una textura más gruesa, puedes pasarla por un colador o tamiz.